这些食物连皮吃,大病小病都不怕,最便宜的才几元一斤!

来源:日期:2020-11-03 浏览:

 

 
生活中,很多果蔬带皮吃营养更好哦~
 
这些蔬果带皮吃营养高
 
 
 
南瓜皮——延缓血糖上升
 
大部分人在食用南瓜的时候都将皮削掉不吃。你可能不知道,南瓜去皮后,膳食纤维含量并不高,而事实上,南瓜本身属于高GI(血糖生成指数)的食物,比西瓜、小米、土豆等都要高,跟地瓜差不多。
 
如果南瓜带皮吃,皮中的膳食纤维对于延缓餐后血糖上升有着重要的作用。
 
 
土豆皮——营养全在皮上
 
土豆皮富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素,吃土豆时最好不要丢了这层营养皮。
 
研究显示,紧贴土豆皮下层的果肉所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部果肉。
 
提醒:土豆发芽变绿时不要吃!
 
 
 
梨皮——清心润肺、降火生津
 
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服用能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆、更美味。
 
 
 
萝卜皮——益肝明目、增免疫
 
好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是,很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,这样实在太可惜了。
 
萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
 
萝卜皮富含萝卜硫素,可促进人体免疫机制,保护皮肤免受紫外线伤害。
 
萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。

 

 
葡萄皮——降血脂抗血栓
 
俗话说:吃葡萄不要吐葡萄皮。从营养学的角度讲,葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
 
 
 
苹果皮——有助减肥防脂肪肝
 
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。
 
研究发现,苹果皮中所含的熊果酸有助消耗更多热量,还有助保持健康血糖水平及防止脂肪肝。
 
另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。
 
 
 
茄子皮——预防心脑血管疾病
 
茄子最令人称道的强健血管功效来自于茄子皮,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉实在可惜得很。
 
 
这些被你扔掉的食物都是宝
 
 
 
萝卜叶
 
它富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富,不仅能防止皮肤老化,阻止黑色素的形成,而且还能延缓血管老化。
 
萝卜叶子中的膳食纤维,还能促进肠胃蠕动,防治便秘。
 

 

 
芹菜叶
 
芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等。
 
 
 
莴笋叶
 
莴笋,人们喜欢弃去其叶,其实莴笋叶水分与茎大致相同,蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁等元素均高于茎。
 
此外,莴笋叶还具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。
 
 
 
葱根
 
葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,能有效预防肠道、呼吸道感染。
 
 
 
菠菜根
 
菠菜根中含有丰富的维生素,可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力。
 
因为其膳食纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟,焯水时需多煮一会,这样,就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
 
 
 
香菜根
 
香菜叶一般被人们当成配菜,香菜根就直接扔掉。
 
其实,香菜根中含有较多的维生素、钙和铁,而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时,放些切碎的香菜根,去腥去异味的效果很明显。
 
 
 
豆芽尖
 
豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄,而是淡黄色的芽尖,根则是纤维素含量最高的地方。
 

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